「Tカードみんなのエシカルフードラボ」のプロジェクトに参画！
最近、よく耳にする「エシカル消費」とは
環境や人、社会、動物への配慮がある商品を選ぶこと。
「エシカルかどうか」も買い物の判断材料の一つとなる時代で、エシカルをもっと意識する人が増えれば、社会や地球へのインパクトも大きくなります。
「Tカードみんなのエシカルフードラボ」（主催：CCCMKホールディングス株式会社）は、そんな変わりゆく時代の中で、生活者ひとりひとりが毎日の食事、毎日の買い物の中で、それぞれの生活にあったエシカルな食品を選んでいくこと、少しずつ考えていくことで、やがて“持続可能な食”の実現に近づけていくことができると考え、2021年3月に立ち上げられました。
サスティナビリティや食の専門家、生産者、加工・流通・小売事業者、飲食店など食にまつわるすべての人、さらには国民の2人に1人以上いるT会員が共に対話を重ねながら「持続可能な食」につながるエシカルフードアクションについて考え、行動していく共創型のプラットフォームです。
「Tカードみんなのエシカルフードラボ」の活動では、まず初めにどの食品がエシカルフードかわからない現状に対し専門家や企業と協議し、エシカルフードの基準を策定しました。今後は、T会員の皆さんが日々の購買行動でエシカルフード基準を満たした商品を購入すると「エシカルフードアクションスコア」が付与され、エシカルフード消費をスコアの見える化で実現し、エシカルフードの購買意欲が高まるツールをローンチする予定です。そのほか、「エシカルフード」を啓蒙するために様々な情報発信を行っています。
「Hello,Ethical 未来が変わるピザ屋さん」
2022年9月には、メディアの皆さんにエシカルフードを知っていただくため、食べて学べるエシカルフードイベント「Hello, Ethical 未来が変わるピザ屋さん」を「CRAZY PIZZA SQUARE」にて実施。日本中からファンが訪れる人気店「Don Bravo」「CRAZY PIZZA」の平雅一シェフと、新進気鋭の食プロデューサー兼シェフであり、「エシカルフード基準」の策定にも参加している森枝幹さんによる8種の特別なピザを提供しました。ピザは、野菜や肉、魚など多様な食材がトッピングに使われ、さまざまな人が身近で手軽に食べることのできる料理です。このピザの特長を活かして、「誰もがエシカルなアクションを起こすことができる」ことを、ピザを食べながら学べる体験イベントにしました。参加者の皆さんには事前に、エシカルな食材がトッピングされた8種のピザから一つ選んでいただき、当日はピザBOXを開けると選んだピザがどんな食の未来に繋がっているかが分かる仕掛けにし、提供しました。ご参加いただいたメディアの皆さんからは「エシカルフード」について体験的に学べる機会と好評をいただきました。
「Hello,エシカル！～お買い物から地球を考える～」
「世界食糧デー」である2022年10月16日から1カ月間、エシカルなコーヒーとチョコレートが一堂に会する期間限定エシカルフードセレクトショップ「Hello,エシカル！～お買いものから地球を考える～」を代官山蔦屋書店で実施しました。ショップに並ぶチョコレートとコーヒーは、全て美味しさだけではなく「エシカルフード基準」を満たしたもの。それぞれの商品がどの点で「エシカルフード基準」を満たしているのか、また参加企業が社会問題に対してどのように取り組んでいるのかも併せて展示し、エシカルフードを情報やストーリーと共に世の中に出した時の、生活者の態度変容や購買を検証し、エシカルフード市場創出のヒントを探りました。
我々フルハウスでは「エシカルフード」の存在や、その背景にある社会問題を認識し、 毎日の暮らしにほんの少しエシカルフードを取り入れることで、社会における エシカルフードアクションが促進されていくよう、コミュニケーション面から 「Tカードみんなのエシカルフードラボ」の一員として今後も継続的に 情報発信していきます。
★「Tカードみんなのエシカルフードラボ」プロジェクト詳細
https://ethicalfoodlab.tsite.jp